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面包,零基础入门视频 2019/3/22

制作面包,跟着视频就能学会!

(建议在wifi状态下观看)



以下视频图解


750克面包制作步骤,准备材料:水 120毫升、鸡蛋 1个、黄油 25克、食盐 二分之一小勺、白砂糖 3大勺、奶粉 1大勺、高筋面粉 1.5杯、酵母 1小勺。


馒头机会配两个量杯、一个双头量勺。制作食物用的水,请使用饮水机的过滤水


双头量勺,大的那边叫大勺(装满1大勺约13克),小的那边叫小勺。


酵母推荐用安琪高活性干酵母,小包装可避免酵母存放过久而失活。


面粉推荐用蛋白质含量大于13%以上的高筋面粉,如牌、白燕牌。


制作面包需要用到黄油,如果用植物油代替,做出来面包的口感比不上用黄油的好。


面包桶逆时针旋转30度,即可向上提起。


有和面的过程,都要安装搅拌叶,搅拌叶平直一面向下插入转轴,若安装反了,会导致面包桶被刮花。


在面包桶内,加入120毫升水、1个鸡蛋、加入25克黄油、二分之一小勺食盐、3大勺白砂糖、1大勺奶粉、1.5杯高筋面粉、1小勺酵母,然后盖上机器盖。

(注:1.5杯高筋面粉,就是说,倒入1平杯后再倒入半杯,如果觉得半杯不好掌握,就记住宁多勿少,面粉多放20~30克,不会有影响)


开机后,默认菜单是馒头功能,我们要做面包,就要按菜单键选择面包功能,重量是默认750克,要根据实际制作的食物配方选择菜单、重量,议制作面包的烧色选择中烧色,最后按启动键。


2小时20分钟后,面包制作完成,戴上隔热手套取出面包桶,倒出面包即可。


温馨提示:制作完食物后,先用水浸泡着面包桶,把搅拌叶拔出来,方便后续清洗。



面包重量配方表


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